มาม่า อินโดนีเซีย

      มาม่าเป็นอาหารที่ใครๆก็ต่างเคยทานมาแล้วเนื่องจากอร่อย ที่สำคัญประหยัด ไม่ว่าร้านขายของชำที่ไหนๆก็มีมาม่าขายอยู่เกือบทุกร้าน ส่วนมาม่าในประเทศอินโดนีเซีย เรียกว่า mie(หมี่) ก็มีขายอยู่มากมายหลายชนิด หลายยี่ห้อ รสชาติมีให้เลือกหลากหลายรส แต่หากเปรียบเทียบกับประเทศไทย รสชาติมาม่าของที่นี่จะอ่อนกว่ามาก รสไม่เผ็ดจัดจ้านเหมือนมาม่าไทย ส่วนเส้นของมาม่าประเภทซอง เส้นจะหนามาก ต้องต้มเท่านั้นไม่สามารถเติมน้ำร้อนได้เพราะเส้นจะสุกช้ามากเนื่องจากความหนาของเส้นที่หนามาก กว่าจะสุขทั้งเส้น เส้นรอบนอกก็อืดซะแล้ว มาม่าประเภทซองส่วนใหญ่ที่ขายตามร้านของชำ(toko)จะเป็นประเภทมาม่าแห้ง คือลวกเส้นแล้วเทน้ำทิ้ง ส่วนมาม่าประเภทถ้วย(cup)เส้นจะต่างจากมาม่าซองคือเส้นจะเล็กกว่าและเหนียวนุ่ม เพียงเติมน้ำร้อน 3 นาที ก็สามารถทานได้ทันที

     มาม่าประเภทcup เท่าทีเห็นจะมี 4 ยี่ห้อ คือ 1 pop mie ของ indo mie ซึ่งเป็นที่นิยมทานกันมาก มักเห็นยี่ห้อนี่ขายตามร้านค้าทั่วไปเสมอ 2 mi ABC 3 Cup noodles 4 EAT&GO ประเภทนี้จะมีขนาดปกติกับขนาดมินิ

     มาม่าประเภทซอง มีมากมายหลายยี่ห้อ เช่น indo mieซึ่งครองตลาดในตอนนี้และมีการผลิตออกมาหลากลายรสชาติ,mie sedaap,super mie,miABC,sarimi และอีกมากมาย

Nasi Omelet

      สำหรับครั้งนี้จะเสนอร้านข้าวที่หน้าบ้านเป็นร้านเล็กๆขายข้าวไม่กี่อย่างแต่อร่อยเป็นร้านขาย Nasi Omelet   Soto Ayam  Nasi pecel  Nasi penyet ayam + tempe และน้ำต่างๆมีข้าวเกรียบไว้สำหรับกินกับข้าวด้วย

ป้ายหน้าร้าน

บริเวณร้าน

เมนูอาหาร

สำหรับร้านนี้ป้าใช่ไก่วันหนึ่งไม่ถึงตัวเพราะที่นี้แค่จะกิน   Soto Ayam  ใช่ไก่ฉีกๆทำให้ประหยัดสำหรับการใช่ไก่ สำหรับที่นี้ราคาเริ่มต้นสำหรับน้ำ 2.000 - 2.500 Rp ข้าวจะเริ่มต้นที่ 4.000-5.000 แต่สำหรับคนที่จะรับประทานน้ำมะพร้านสามารถที่จะสั่งป้าได้เพราะข้างๆจะขายน้ำมะพร้าวเพราะทั้งสองร้านเป็นญาติกัน

ปลาอินทรีย์ทอดกับน้ำพริกอินโดนีเซีย -หมวดร้านอาหาร-

ความรู้ เเละความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารอินโดนีเซีย

        อาหารอินโดนีเซียคล้ายอาหารไทย เหมือนกันมากตรงที่ใช้สมุนไพรสด อย่างพริก หอมแดง ตะไคร้ ข่า ขิง ขมิ้นเหลือง ใบมะกรูด ฯลฯ กลิ่นอโรม่าเหล่านี้เองที่ทำให้อาหารอินโดนีเซียมีกลิ่นคล้ายอาหารไทย แต่ที่ไม่เหมือนกันคือ เขาไม่ใช้น้ำปลาให้ความเค็ม จะใช้เป็นเกลือแทน น้ำตาลให้รสหวานก็ไม่ใช้ แต่จะใช้เป็นซีอิ้วหวานอินโดนีเซียแทนทั้งใช้หมัก ใช้จิ้ม หรือ ใช้ปรุงรสเพิ่มความหวาน และในอาหารไทยที่คนไทยมักใช้แป้งเพื่อเพิ่มความข้นชาวอินโดนีเซียจะใช้ถั่วบดแทน อาหารอินโดนีเซียก็คืออาหารเพื่อสุขภาพประวัติความเป็นมานั้นยาวนานแถมยังมีช่วงหนึ่งในประวัติศาสตร์ที่ชาวดัชต์เคยปกครองประเทศนี้มาก่อน อาหารจึงผสมผสานและพัฒนาจนมาเป็นอาหารอินโดนีเซียในปัจจุบัน โดยเฉพาะเมนูมะพร้าวอ่อนพุดดิ้งอร่อยลิ้นแบบสุด ๆ จนอดไม่ได้ที่ต้องแอบขอคุณเอลลี่มาฝากแฟน Livingetc ได้ลองทำ ใครที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพอย่างอาหารไทยแต่เบื่อรสชาติแบบไทย ๆ ลองอาหารอินโดนีเซียดูแล้วจะรู้ว่าอาหารประจำชาตินี้ให้รสชาติแบบใหม่ที่คล้ายจะคุ้นเคยลิ้น “ลองอาหารอินโดนีเซียมาแล้วจ้า ปรากฏว่า enak sekali แปลว่าอร่อยจัง”

                                   ปลาอินทรีย์ทอดกับน้ำพริกอินโดนีเซีย ( Ikan lalap sambal cobek.)


เมนูเเนะอาหารพื้นเมืองมาลัง ประเทศอินโดนีเซีย

        อาหารพื้นเมืองสำหรับเมืองมาลังที่ขาดไม่ได้ และน่าจะเป็นสีสันสำหรับคนที่ชอบรับประทานอาหารทะเล ผมขอเเนะนำเมนูปลาอินทรีย์ทอดกับน้ำพริกอินโดนีเซีย หรือภาษาอินโดนีเซียเรียกว่า " Ikan lalap sambal cobek." ซึ่งรสชาติสำหรับเมนูนี้ คล้ายๆกับปลาทอดเหมือนบ้านเรา เเต่ต่างตรงที่มีน้ำพริก (Sambal) อันเป็นส่วนผสมสำคัญที่ทำให้คนต่างชาติอย่างเรา อาจจะไม่คุ้นเคยกับรสชาติอาหารประเภทนี้มากนัก เเต่สำหรับคนอินโดนีเซียนั้น ถือว่าเป็นอาหารหลัก และเป็นอาหารที่คนอินโดนีเซียรับประทานทุกวัน



ข้อมูลเพิ่มเติม


ปลาอินทรีย์ทอดกับน้ำพริกอินโดนีเซีย Ikan lalap sambal cobek• เนื้อปลาอินทรีย์หนาประมาณ 2 เซ็นติเมตร 150 กรัม
• พริกแดง 50 กรัม
• มะเขือเทศเอาเมล็ดออกแล้วสับ 50 กรัม
• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ช้อนชา และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ทอดเนื้อปลาอินทรีย์ให้เหลืองสวยทั้งสองด้าน สะเด็ดน้ำมันแล้วพักไว้ คั่วกะปิในกระทะให้หอมแล้วพักไว้ ตำพริกกับเกลือในครกให้แหลก เติมมะเขือเทศสับ และกะปิ บดให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมผักสด และปลาอินทรีย์ทอด
เต้าหู้ทอดใส่ไข่ Tahu telur
สำหรับเต้าหู้
• เต้าหู้ขาว 8x8 เซ็นติเมตร 1 ชิ้น
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วงอกเด็ดหาง 50 กรัม
• ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงสไลด์ทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับน้ำจิ้ม
• ซีอิ้วหวาน 50 มิลลิลิตร
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 3 เม็ด
• หอมแดงสไลด์ 3 หัว
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเตรียมน้ำจิ้มโดยเทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามคนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ จากนั้นหั่นเต้าหู้ให้มีขนาด 1 ลูกบาศก์เซนติเมตร แล้วนำไปทอดในกระทะน้ำมันจนมีสีเหลืองสวยทุกด้าน สะเด็ดน้ำมันพักไว้ ตีไข่ในชามปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำมาผัดกับเต้าหู้ทอดจนไข่สุก ปิดไฟเติมถั่วงอกแล้วคลุมด้วยเต้าหู้ทอดรุมให้พอสุก ตักใส่จาน ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีและหอมทอด แกงกะหรี่ผัก Sayur lodeh

Sate di JL.Ambarawa

Sate di Jl. Ambarawa

 เป็นร้านสะเต๊ะเล็กๆ ที่ถนน Ambarawa

จะเริ่มขายตั้งแต่ 17.30 ของทุกวัน

ต้องนำสะเต๊ะมาคลุกกับซอสก่อนนำไปย่าง

น้ำพริก และ หอมแดง

ซอสถั่ว

มีทั้งสะเต๊ะไก่ และสะเต๊ะแพะ

พ่อค้าเป็นชาวมาดูรา และอัธยาศัยดี
และสะเต๊ะที่นี่จะขายหมดเร็วมาก
โดยเฉาะช่วงเสาร์ อาทิตย์
สะเต๊ะที่นี่อร่อย และราคาไม่แพง
10 ไม้ ประมาณ Rp 6.000

และที่ร้านยังมีข้าวสวย และ Lontong ซึ่งเป็นขาวห่อใบตอง
ที่สามารถทานร่วมกับสะเต๊ะได้

Prambanan ปรามบานัน

เจดีย์ปรามบานัน มีเรื่องเล่าขานมาหลายยุคหลายสมัยนั้นก็คือ ตำนานความรักแห่งปรามบานัน ก่อนที่จะเริ่มเล่าตำนานความรักแห่งปรามบานัน เรามารู้จักเจดีย์ปรามบานันกันก่อนดีกว่า 

ปรามบานัน คือเทวสถานในศาสนาฮินดูที่ใหญ่ที่สุดในประเทศอินโดนีเซีย ตั้งอยู่ในเขตชวากลาง ห่างจากเมืองยอกยาการ์ตาไปทางตะวันออกประมาณ 18 กิโลเมตร ตัววัดนั้นสร้างขื้นเมื่อราวปี พ.ศ. 1390 แต่หลังจากสร้างเสร็จได้ไม่นาน ตัววัดก็ถูกทอดทิ้งและถูกปล่อยให้ทรุดโทรมตามกาลเวลา จนเมื่อถึงปี พ.ศ. 2461 (ค.ศ. 1918) จึงได้มีการเริ่มบูรณะวัดขึ้นมา การบูรณะของสิ่งก่อสร้างหลักสิ้นสุดลงเมื่อปี พ.ศ. 2496 (ค.ศ. 1953)

ตำนานความรักแห่งปรามบานัน 

                  ในสมัยก่อนมีราชาผู้ยิ่งใหญ่ที่มีพระนามว่า Prabu Baka พระองค์เป็นราชาที่น่าเกร่งขาม และอีกอย่างพระองค์ยังเป็นยักษ์ที่น่ากลัวมากในสมัยนั้น พระองค์เป็นราชาเมืองปรามบานัน ในสงครามที่ยิ่งใหญ่ ราชา Prabu Baka เป็นผู้ที่พ่ายแพ้สงครามต่อราชาองค์หนึ่งที่มีพระนามว่า Pengging และในการทำครั้งนี้ ราชา Prabu Baka ได้สินพระชนม์ พระราชา Pengging ได้รับชัยชนะในการทำสงครามครั้งนี้เนื่องจากได้รับความช่วยเหลือจาก Bandung Bondowoso ดังนั้น Bandung Bondowoso ได้พักอยู่ที่พระราชวังปรามบานัน ได้พบกับหญิงงามที่มีนามว่า Lara Jonggrang และ Bandung Bondowoso ได้ตกหลุมรักหญิงงามนั้นทันที

                  Bandung Bondowoso นั้นอยากจะแต่งงานกับ Lara Jonggrang ความในของ Lara Jonggrang นั้นไม่อยากที่จะแต่งงานกับ Bandung Bondowoso แต่กลัวที่จะปฏิเสธการสู่ขอในครั้งนี้ Lara Jonggrang เลยได้วางกลอุบายว่าจะแต่งานกับ Bandung Bondowoso ถ้าหาก Bandung Bondowoso นั้นสามารถที่จะสร้างเจดีย์ได้ 1,000 เจดีย์ และ บ่อน้ำอีก 2 แห่ง ให้แล้วเสร็จภายในหนึ่งคืน ก่อนรุ่งสาง Bandung Bondowoso ได้ตอบตกลงตามข้อเงื่อนไงนั้น และ Bandung Bondowoso ได้ขอความช่วยเหลือจากฑูตผี ปีศาจ

                  ทันใดนั้นเอง Bandung Bondowoso และบริวารร่วมทั้งฑูตผี ปีศาจ ได้เริ่มการสร้างเจดีย์ 1,000 เจดีย์ พวกเขาทำงานอย่างรวดเร็ว จนกระทั้งถึงเวลา ตี 4 เหลือเพียง 5 เจดีย์ ที่ยังไม่ได้เริ่มสร้าง 

                  ผู้คนในพระราชถึงกับงง แล้วผู้หญิงได้ถูกปลุกจากการนอนเพื่อที่จะตำข้าวเปลือก และถูกสั่งให้ตำข้าวเปลือก ตามด้วยเอาดอกไม้มาโรยให้ทั่วกลิ่นหอมไปทั่ว หลังจากที่ได้ยินเสียงตำข้าวเปลือกและได้กลิ่นหอมของดอกไม้ พวกฑูตผี วิญญาน ได้หยุดทำงาน เนื่องจากพวกฑูตผี วิญญานคิดว่าเช้าแล้ว 

                  วันรุ่งขึ้น Bandung Bondowoso ได้รู้ว่าเจดีย์ที่สร้างขึ้นไม่เสร็จนั้น เกิดจากฝีมือของ Lara Jonggrang นั้นเอง Bandung Bondowoso โกรธและโมโหเป็นอย่างมาก Bandung Bondowoso ได้สาป Lara Jonggrang เป็นรูปปั้น...จบ

ที่เห็นนี้ไม่ใช่สวนสัตว์น่ะครับ แต่บริเวณที่เลี้ยงกวางใน บริเวณเจดีย์ปรามบานัน

Jawa Timur Park

Jawa Timur Park

Jawa Timur Park หรือ Jatim Park

ที่เมืองบาตู (Batu) 

เป็นสวนสนุกขนาดใหญ่ที่เมือง บาตู

แบ่งออกเป็นสองส่วน คือ

Jatim Park 1 และ Jatim Park 2

จะต้องจ่ายค่าเข้าประมาณ Rp 60.000-, หรือประมาณ 200 บาท

ถ้าเป็นวันธรรมดาราคาตั๋วจถูกกว่านี้ 

นี่คือ หน้าตาของตั๋ว

ราคาตั๋วที่จ่ายไปสามารถเล่นเครื่องเล่นทุกชนิดในสวนสนุกได้หมด

ซึ่งเครื่องเล่นใน Jatim Park มีมากมาย

นอกจากนี้ยังมีพิพิธภัณฑ์ที่จัดแสดงสวยๆ ให้เราได้ถ่ายรูป

ซึ่งหุ่นจำลองในพิพิธภัณฑ์ส่วนใหญ่จะเป็นชุดแต่งงานของคนอินโดนีเซียตามเกาะต่าง ๆ 

และนอกจากนี้ก็จะเป็นการจำลองวิถีชีวิตในอริยาบถต่าง ๆ 

เราสามารถเข้าไปถ่ายรูปร่วมกับหุ่นในสถานการ์ต่าง ๆ ได้

ในส่วนของเครื่องเล่นที่ Jatim Park 1 ก็มีให้เลือกมากมาย

รับรองความมันส์

เครื่องเล่นด้านบนในมุมไกลๆๆ หวาดเสียว

สระว่ายน้ำในส่วนหน้า

เป็นเครื่องเล่นที่เห็นเมืองบาตูได้ทั่ว

หากเหนื่อยกับการเล่นเครื่องเล่นในสวนสนุก

ก็สามารถขึ้นมารับประทายอาหารในส่วนบนได้

Jatim Park เปิดให้บริการทุกวัน หากใครได้แวะเวียนมีเที่ยวบาตู

Jatim Park ก็ถือว่าเป็นทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ

LEGIPAIT

     LEGIPAIT

 Cafe Legipait ร้านกาแฟ หวานขม ตามชื่่อในภาษาชวา เป็นร้านกาแฟที่ตั้งอยู่ตรงมุมถนน  Patimura

เปิดบริการตั้งแต่ 10 โมงเช้า ไปจนถึงตี 1 ตอนกลางคืน แต่ในช่วงเที่ยงคืนเป็นต้นไปจะปิดรับออร์เดอร์

หากเราเข้าไปรับบริการของทางร้าน ก็เสมือนกับเราไปนั่งกินกาแฟอยู่ที่บ้าน โดยทางบ้านได้จัดแต่งบรรยากาศของร้าน ให้เปรียบเสมือนกับนั่งอยู่ที่บ้าน ทั้งมุมชั้นหนังสือ ที่มีหนังสือให้หยิบอ่านมากมาย 

และในช่วงค่ำ บรรยากาศในร้านจะสวยงาม มีผู้คนเข้าไปรับประทานอาหารเป็นจำนวนมาก

แม่ค้าใจดีและเป็นกันเอง จึงทำให้มีคนสนใจไปนั่งเล่นเป็นจำนวนมาก

ถ่ายคู่กับเจ้าของร้าน Bu Nini

นี่เป็นเมนูของทางร้าน

เมนูอาหารมีเป็นจำนวนมาก เช่น เครื่องดื่มหลากหลาย โดยเฉพาะบรรดากาแฟหลากหลายรสชาติ เช่น กาแฟดำ กาแฟใส่นม นมเย็น ชามะนาว น้ำผลไม้ปั่น เป็นต้น

กาแฟดำแก้วใหญ่ ใส่น้ำตาลได้ตามต้องการ

กล้วยทอดโรยชีส

กินร่วมกับของว่าง เช่น กล้วยทอด หรือ วาฟเฟิล หลากหลายรสชาติ สามารถเลือกทอปปิ้งที่ต้องการได้เช่น ชีส ช็อคโกเลต สตอร์เบอรรี่

วาฟเฟิลราดช็อคโกแลต

นั่งคุยกับเพื่อนชาวอินโด

นั่งเล่นชิวๆ ริมถนน

ร้าน Cafe Legipait ก็ถือเป็นร้านกาแฟอีกหนึ่งทางเลือก ที่สามารถมานั่งเล่น นั่งชิว ได้ตลอดทั้งวัน 

มีบริการอินเตอร์เน็ต ที่สามารถมานั่งเล่นอินเตอร์เน็ตได้ทั้งวัน